catálogo de formaciones 2015-2016

Cátedra libre de soberanía alimentaria

La soberanía alimentaria plantea el derecho de los pueblos a definir las políticas que le permiten alcanzar alimentos nutritivos y culturalmente adecuados, accesibles, producidos de manera sustentable y por lo tanto el derecho a decidir su propio sistema alimentario y productivo. Esto pone a aquellos que producen, distribuyen y consumen alimentos en el centro de las políticas alimentarias -y por lo tanto en el corazón del desarrollo nacional- por encima de las exigencias de los mercados y de los negocios.

El objetivo de la formación está orientado al conocimiento de los principios que requiere el concepto de la soberanía alimentaria, el conocimiento de las leyes vigentes o en estudio, la necesidad del empoderamiento de la sociedad en sus distintos estratos para contribuir a la construcción de soberanía alimentaria y en especial a la defensa de sus objetivos vinculados a la economía, a la política, a la concepción de derechos y a la defensa de los mismos en el plano nacional, regional y mundial.

La formación aporta un perfil multidimensional a los nuevos paradigmas desarrollados multidisciplinariamente en cada uno de los ejes, enfocados hacia la gobernanza y la democratización del sistema agroalimentario. Se trata que los estudiantes se empoderen con este tema y se conviertan en actores de la soberanía alimentaria.

La cátedra conforma una red de Cátedras Libres de otras facultades y Universidades Nacionales que abordan la agroecología, la agricultura familiar y su relación con la soberanía alimentaria, además está participando de la construcción de la Cátedra Libre Latinoamericana. La participación de organizaciones sociales en los paneles de la misma y al análisis de contextos comunitarios nos sitúa epistemológicamente en el paradigma de la Ciencia Pos Normal o Ciencia con la Gente (Funtowicks y Ravets, 1991).


Objectifs

  • Connaitre les éléments de bases nécessaire pour aborder le thème de la souveraineté alimentaire depuis une approche multi-dimensionelle.

  • Créer un espace d'échange et de diffusion d'information, de débats, de réflexion sur la souveraineté alimentaire au sein de l'Ecole de Nutrition de l'Université de Buenos Aires – UBA en lien avec le réseau de Chaires Libres des autres universités et facultés.


Contenidos

  • Principios básicos de la Soberanía Alimentaria.

  • Análisis sociocultural, historia de la alimentación.

  • La alimentación, sus bases científicas, recomendaciones, economía alimentaria.

  • Modelos productivos: agro-negocios o agroecología.

  • El modelo productivo y su influencia sobre la salud.

  • Propuestas y alternativas para alcanzar la Seguridad Alimentaria.

  • Clases expositivas interdisciplinarias sobre cuatro ejes: 1. Aspectos socioculturales de la alimentación. 2. Modos de producción; 3. Nutrición y Soberanía Alimentaria. 4. Salud, Nutrición y Soberanía Alimentaria.

  • Se agregan clases prácticas con visitas a terreno y tres seminarios, sobre Salud, Nutrición y Medio ambiente.

  • Foros y mesas redondas con especialistas y productores invitados


Proceso pedagógico

Se desarrollan con charlas expositivas, dialogadas con participación de los presentes, debates, encuestas de satisfacción, utilización de medios audiovisuales, visitas a zonas de productores agroecológicos y análisis de las mismas. El desarrollo de jornadas y conferencias de especialistas sobre los cuatro ejes, son insumo para la presentación de problemáticas de gran actualidad, la Cátedra se ha expresado públicamente luego de amplio debate acerca de políticas públicas actuales con amplia repercusión en los medios nacionales y redes sociales.

Se sugiere la participación en movilizaciones y sesiones abiertas del Congreso Nacional a la que acuden con los docentes de distintas disciplinas expresando la posición de la Cátedra.


Modalidad

Formación presencial en la Escuela de Nutricion - Marcelo T de Alvear y Uriburu

Idioma del curso

Castellano

Duración

Mayo 2014-Mayo 2015

Costo de la formación

Ingreso gratuito


Público objetivo

Asisten estudiantes universitarios de distintas carreras, profesionales y actores sociales. Sin requisitos de formación de grado. Certificado final



Institución responsable

Cátedra Libre de Soberanía Alimentaria

Facultad de Medicina/Nutrición

Contacto responsable

Miryam Gorban

miryamgorban@yahoo.com.ar
54-11-4244-5953


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